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cctv-7《致富经》《抓住两小时 他靠软壳蟹发硬财 20170315》

cctv-7农业频道,明星栏目《致富经》内容定位是以百姓视角解读他们身边的致富明星,报道涉农经济发展过程中涌现出的致富经验和创新做法,给观众以启迪智慧、更新观念的具有时代感的财富故事。

2017年3月15日21:17播出的《抓住两小时 他靠软壳蟹发硬财》,详细介绍了我们中科海集团公司董事长花勃先生与蟹公寓的故事。

 

抓住两小时 他靠软壳蟹发硬财(20170315)

他曾经是一个卖鱼缸的小贩,却在一堆死了的螃蟹身上发现新商机。软软的螃蟹,成了他致富的法宝。看不走寻常路的花勃如何从螃蟹身上掘金,成功创业!

抓住两小时 他靠软壳蟹发硬财(20170315)

一月份的青岛,已经很少有渔民出海,这个时候得到的海鲜,显得格外精贵,收购的人早早地就开着货车在码头等待。而在这里,有个叫花勃的人,沿海很多渔民都知道他,因为他手里除了有源源不断的海鲜,还有一样渔民们都想要,但很难得到的宝贝。

浙江宁波养殖户3:除非把塘放干了,运气好的(时候),能碰到一只两只,如果运气不好,一只都碰不到,很稀罕。

浙江宁波养殖户2:想要这个确实很难找到,他们都是酒店订购。

记者:为什么难?

浙江宁波养殖户2:数量少,不是这么多。

浙江宁波养殖户1:(养)这种东西搞起来很麻烦,要有点科学性。

因为难以捕捉,这样东西在我国市场上基本依靠进口,但如今,这稀罕的宝贝却被花勃用一种特殊的办法规模生产了,越来越多的人可以品尝到。

养殖户陈刚满:说白了这种情况下,软壳蟹的提取,确实离不开花总这个方法,一个理念,来解决怎么提取的问题。

专家:自然状况想那当然是,要得到是很不容易,在(花勃)这种养殖模式下是非常简单的事情。

抓住两小时 他靠软壳蟹发硬财(20170315)

到底是什么东西这么难得?花勃又是如何靠着这样东西一年卖出上百万元呢?为了揭开庐山真面目,他带着记者走进了一所房子。

记者:到底什么样子,很好奇。

花勃:你可以用手试一试,这个完全是一个软的状态,这个是软壳蟹,平常的时候很难见到的,而且白天很少,一般晚上稍微多一点。

记者:我从来没见过这样的螃蟹,怎么这么软。

花勃:是啊,它是刚刚脱完壳的。

记者:感觉跟棉花一样,好有弹性。

花勃的宝贝就是软壳蟹,其实,软壳蟹并不是螃蟹的特殊品种,而是所有螃蟹长大过程中的一个状态,不管是河蟹还是海蟹,一生要经过十几次蜕壳,而蜕壳之后的两小时之内,整个的身体就会像豆腐一样软软的,只有这个时候它才叫软壳蟹。和我们平时见到的螃蟹明显不同。

一硬一软,两种螃蟹的吃法也有很大的区别,普通的螃蟹吃一只也得花不少时间和功夫,讲究的还要用上蟹八件,而软壳蟹要在蜕壳的两小时之内,快速冷冻起来,想要吃的时候再解冻,切割,可以连壳一起吃,常见的几种做法是辣炒和油炸。

抓住两小时 他靠软壳蟹发硬财(20170315)

您看着都流口水了吧,味道怎么样呢?

消费者:小孩随便夹了就吃,从里到外都能吃,带壳都能吃,方便。

消费者:挺新奇的,因为这个甲整个都是软的,可以直接吃掉,包括后边的小腿,以前如果是硬壳蟹肯定不能吃,这个可以吃。口感是比较有味道,很劲道那种感觉。

专家相建海:风味很香,所以在美国或者欧洲很多人都去追求吃这个东西,价格非常高。

这盘用两只三两重的软壳蟹做的菜,能卖288元,市场上每斤软壳蟹的价格是硬壳蟹的三四倍,即使卖的贵,还供不应求。

养殖户陈刚满:我们定价(一斤)200元左右,几乎在市场上买软壳蟹,你买不到。

浙江宁波养殖户2:软壳蟹,有多少能卖多少,这个很火。

记者走访了山东青岛、江苏连云港,浙江宁波等几个主要的水产批发市场,只要是提到软壳蟹,大家都会提到一个人,因为率先养殖软壳蟹,花勃从一个普通卖鱼缸的小贩,变成了能把螃蟹价格卖高三四倍的产业牛人,圈里的人不知道花勃因为掌握了这项技术究竟赚了多少钱,但都知道他做了一件行业里很少有人做到的事。

养殖户:我计划是三年回成本的,没想到这个东西能半年回成本,不光赚钱快,对老百姓(健康)也是个保证。

抓住两小时 他靠软壳蟹发硬财(20170315)

养殖户万延守:应该说跟着花总致富,他在这一块给我起了带头作用。

2016年,靠着一套奇特的养殖方法和几样王牌产品,花勃公司的销售额达到860多万元,那么花勃究竟是什么人,他又是如何把这值钱的软壳蟹养殖成功的呢?

这条街是花勃曾经奋斗的地方,卖的全是各种水族产品,1994年,20岁的他就成立了一家以销售观赏鱼缸和水族设备为主的公司,当年像这样一个宽一米二鱼缸,卖一个能赚800元,几年的努力花勃有了20多万积蓄,但他清楚,这样的生活不是他想要的,自己必须改变。

改变的开始是在2002年,有一天,花勃在亲戚家的鱼塘边溜达,塘边一堆死了的螃蟹引起了他的注意,回家之后就说他发现了一个绝佳的赚钱机会,迫不及待转让了一直盈利的水族店,还要用原本要买婚房的钱,做一件人们看来非常疯狂的事——养螃蟹。

抓住两小时 他靠软壳蟹发硬财(20170315)

父亲花兆泰:我说算了吧,你别弄了,挣个钱也不容易,十万二十万打了水漂,你将来还要养孩子,养家糊口,你本身没房子。

家人不想让花勃冒这个险,但他坚持要做,觉得错过这个商机就太遗憾了。

花勃:蟹的市场需求量是很大的,而且大家都喜欢吃,既然成活率这么低,能不能通过一种方式(提高),这是一个商机,需求点,我就想尝试这个事情。

看到满地的螃蟹尸体,花勃觉得心疼。自然条件下,海蟹的成活率是20%-30%,花勃想要挑战行业的难题,只要提高海蟹的成活率,他就能把握市场先机。

养猪户:我们外面养殖(收获前)心里都是没底,就是靠天吃饭。

花勃:(成活率)其实是困扰养殖户很多年的事,已经有点习惯成自然了,我听了以后感觉这个问题是可以解决的。

人人都觉得要提高海蟹成活率很难,那花勃到底有什么高招呢?接下来,他要解决的第一个也是最难的一个问题——螃蟹打架!

记者去采访花勃的时候,他随手指了指鱼塘,就看到这样一幕。

花勃:现在那两只正在打架。

养殖户万延守:你看两个夹着一个呢?这还是没脱壳,脱壳的话,软软的都是肉,吃的更厉害了,你像这样我还是公母分开的,如果公蟹母蟹在一起打架还会厉害。

即使把公蟹母蟹都分开来养,自相残杀的场景每天还是都在上演。(闪白)为了让记者看清楚螃蟹都是怎么死的,养殖户万延守下了塘。

抓住两小时 他靠软壳蟹发硬财(20170315)

养殖户万延守:像这种屁股后面空的,里面都是被别的蟹吃掉的,全部都是从后边开吃。

记者:你拿过来我们看一眼,哪里?

养殖户万延守:你看里面就没有肉了。

记者:它直接(从后面)掀开把蟹膏都吃了。这只已经死了。

养殖户万延守:对。

小小的鱼塘,随便一挖都是螃蟹的尸体。

记者:几分钟,就捞出来这么多(蟹壳)。

养殖户万延守:没办法,死亡是避免不掉。

怎么才能让螃蟹不打架呢?花勃的做法很特别,他先把螃蟹关进黑暗的屋子。花勃让记者在这样一个玻璃缸里观察,我们发现螃蟹都会躲在水草后面,花勃说,他先要弄清楚一个问题,螃蟹离开阳光可以生存吗?

花勃:真正需要阳光是什么?在蟹塘里种植的藻类和水里悬浮的单胞藻,他们需要阳光。

既然螃蟹生存对阳光的要求不高,那就能在室内养殖,花勃想给螃蟹设计一栋楼房,一只螃蟹一个房间,把它们隔离开来,这样不仅可以防止自相残杀,还能躲避自然灾害,成活率就会提高,花勃想的很好,可做起了却没有那么简单。

抓住两小时 他靠软壳蟹发硬财(20170315)

花勃:一开始就是想的比较简单,把螃蟹放到盒子里面把它摞起来就行了,但实际真正设计这个东西的时候,因为没有什么可借鉴的东西,只能参考人的公寓楼或者包厢。

每次做模具都要花掉好几万元,很快,花勃不仅花光了积蓄,也因为经常熬夜烙下了一身病。

花勃:因为睡不好觉,时间长了以后就开始头晕,天旋地转的,躺着床上以后,老感觉床要翻,把人要翻下去。

花勃的父亲:一直呕吐输液打吊瓶,打完吊瓶后在住院期间仍然看资料,学习。

朋友王旭:可能就是那句话吧,热爱是最好的老师,他就是非常投入,就是身不由己,就是喜欢(研究),有一个技术难点他不攻克,他就睡不着觉。

虽然难熬,但花勃觉得,只要向成功迈进一步,他就有使不完的劲,没有经济来源,他就一边研究一边接水处理项目挣钱。

直到2013年,情况有了转机,从大鱼缸到镂空的格子,再到这样半封闭的盒子,花勃心中那个给螃蟹住的楼房渐渐成熟,也养成了螃蟹。螃蟹还住楼房?这在同行里炸开了锅,浙江省宁海县一个叫陈刚满的螃蟹养殖大户特意去青岛拜访花勃。开门见山,就想见见那座房子。

养殖户陈刚满:他也比较神秘,2013年的时候他很神秘,他说,你要来就来,不来就没事,因为他不愁,因为这个东西刚刚做出来,很难很保密,不让你看。

陈刚满再三请求,花勃才把他带到了基地,他一看非常震惊!

养殖户陈刚满:在室内这么小的空间里面能集聚养这么多蟹,一层一层叠起来,从用地成本考虑,你都是省了很多钱,所以说这个东西眼睛一亮,我感觉这个东西肯定是有戏,以后是必须要做的这一套东西。

这就是花勃为螃蟹设计的“楼房”,由一排排房子和一套水循环系统组成,每个房间长35cm,宽23cm,高15cm,每一只住一间,想打架也没有对手,吃个饭也没人抢,螃蟹个头长得快还干净。

抓住两小时 他靠软壳蟹发硬财(20170315)

陈刚满:他养的螃蟹,成活率可以达到80%以上,这个差距是很大的。

花勃的朋友:很神奇,特别神奇,没想到螃蟹的成活率会这么高。

海蟹的成活率从20%提升到80%,不算一年可以循环养殖,效益至少是四倍以上。这个结果不仅让农户们震惊,专家看了都觉得意外。

专家:他在这方面还是非常出色的,以前比如说养一千只螃蟹,养成的话需要3000平方米的水体,浓缩到30平方米的面积里,它是集约化高层次,土地就得到大大的缩减,这种方式是大家提倡的一种方式。

不管是河蟹还是海蟹,像这样100平米的屋子,就能养下3000只螃蟹,成活率还高,花勃的发明让养螃蟹的人看着都心动,陈刚满开价20万元想买几套回去试试,可花勃却说什么也不肯。

花勃:没有百分之百把握我是不敢做这个承诺的。

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记者:你不想赚这笔钱吗?

花勃:赚钱是一方面,关键是这个信用。

花勃起初研究这套设备,只是为了自己和亲戚能把螃蟹养好卖高价,没想到研究的成果竟然也能卖钱,但因为刚刚开始,他还是害怕卖给别人了,养不成功怎么办,陈刚满就苦口婆心的劝他。

养殖户陈刚满:我说你这个设备给谁的,你这个设备出来给老百姓增加收益用的,而不是你放在那里看看,玩玩用的,玩玩又没必要花这么多精力去做,我说你这个东西跟我合作绝对是有好处的。

虽然金钱的诱惑就像海风吹的一样舒服,但花勃在焦急等待着一样能支撑他走下去的核心竞争力,那就是专业部门的认可。2013年,他拿到了蟹屋的发明专利,又获得了科技部奖励的70万元创新基金。

那用花勃的方法养出来的螃蟹和塘里养的有什么区别呢?我们拿了两只同时养了三个月的螃蟹对比。

养殖户:这种是土塘养殖的,土塘养殖的(螃蟹)底板很脏。

记者:都发黄了?

养殖户:对,还有黑点,这种就是和水质泥土有很大关系,蟹公寓养殖的,他这个底板特别干净,一点脏东西都没有。

从外观上看,两种环境长大的梭子蟹颜色和个头都有很大的差别。

养殖户:像这种规格的螃蟹目前能卖70元一斤,(小的)这种就值(一斤)20元。

花勃:到现在这个季节的话塘里面已经没有东西了,已经全清空了,温度来讲已经不是养殖季节了,到这个时候在蟹公寓里面仍然在生产仍然在养殖,我们可以通过调节水温调节季节,这样就可以做到像大棚种菜一样,就可以做到全年生产。

不仅能养螃蟹,还能养龙虾、海参等各种海产品,越来越多的养殖户看到了效益,都找花勃请教,但就在这时,花勃却在人们的视线里消失了,他要做一件更重要的事,一个人开着车沿着码头一路向南,从辽宁大连开到了广东汕头,沿途只要见到码头他就停车,仔细记录着每个地方不同的水产品。

花勃:主要看它不同季节有什么海鲜,抓一些规律,比如六月到九月封海的时候,哪些海鲜没有,哪些海鲜有,以它为参照来调节我们的生产。

花勃根据市场规律,制定了全年的生产计划,比如大闸蟹,正常上市是在中秋节前后上市,但用花勃的方法,2-3月育苗,5-6月就可以上市,中秋节后也可以继续卖。

错峰上市让花勃赚的盆满钵满,他非常高兴,不久后,他又发现了一个比普通螃蟹贵三倍的宝贝。喜欢吃螃蟹的人很多,但也有人觉得吃起来费时间,偶尔还会扎手,花勃在市场上见过一种软壳蟹,连壳带肉都可以吃。

那软壳蟹究竟有多软呢,花勃小心翼翼的给我们拿出来一只,他倒是不怕攻击,把螃蟹搓来搓去。

花勃:(平时)非常有攻击性的大钳子,现在都非常软,像块豆腐一样,它只有一层薄薄的膜覆盖着,然后里边就是肉了。

记者:我感觉我一揪它的钳子马上就断了,这么脆弱。

话音刚落,花勃给螃蟹翻了个身,意外发生了。

花勃:这只钳子断掉了,不小心弄断了,你可以拿着感受下。

记者:这只就已经死了?

花勃:这就死掉了,非常脆弱的。

记者:我们刚刚抓出来它就(死了)。

软壳蟹含有丰富的甲壳素,蛋白质及多种矿物质,营养价值非常高。

花勃:这就是刚才看的软壳蟹脱下了的壳,就是这个样子。

记者:这打开里边的腮全部都在。

记者:螃蟹脱壳是所有的全部脱掉,包括腮丝,包括它的消化道,里边的膜片,全部都换新的。

我国出现的软壳蟹大多是产自越南、缅甸等东南亚国家,比硬壳蟹贵一些。

专家:市场价格是(硬壳蟹的)二到四倍,最高四倍,口感很好,而且非常香,因为它的营养物质还没转换。

花勃:这个商机是非常大,而且国内现在没有,是一个空白市场,这个必须要快速占领。

螃蟹蜕壳需要4-6小时,蜕壳后的两小时是它最脆弱的时候,因为没有攻击性,经常抵不过同类相残,在自然环境下更是难以捕捉,量产就是问题。而花勃想得到软壳蟹,就必须争分夺秒,把握脱壳后的两个小时,那他怎么才能得到呢?

花勃知道自己养的螃蟹本来就住着单间,便于观察,只要是快脱壳,有了苗头,他就做标记,不同颜色代表不同的阶段,每两个小时观察一次,只要是细心,想得到就变得很容易了。

花勃:螃蟹本身是一种夜行性动物,所以晚上脱壳(多),晚上它的运动量比较大,以前很多人都不相信软壳蟹能够实现批量生产,因为在自然界,螃蟹脱壳是非常难得的,你看都看不到,通过这种方式的话,就可以实现,你想要多少,想要什么规格的软壳蟹,我都可以做出来。

抓住两小时 他靠软壳蟹发硬财(20170315)

为了宣传,花勃又研究出了几道菜谱,想要让更多的消费者了解软壳蟹,走上老百姓的餐桌。2017年花勃计划在新疆建厂,把最新鲜的海鲜带到那里。

花勃:新疆本身是一个缺水的地方,它的水产养殖业并不发达,我们希望把东部沿海先进的水产养殖技术和理念,以及水产品,带到西部去,在当地养出水产品,带动当地老百姓致富。

 


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